Voeding

De voedselindustrie doet veel onderzoek naar nanotechnologie. Nanosensoren kunnen waarschuwen voor besmetting of bederf. Nieuw verpakkingsmateriaal doodt bacteriën. Andere nanotechnieken geven smaak, maar geen calorieën aan het eten.

Volgens onderzoek van het RIVM worden nano-toepassingen al gebruikt in alle fases van de voedselproductieketen. Toch bestaat grote onzekerheid over mogelijke risico’s van nanotechnologie in de levensmiddelenindustrie.

Toepassingen:

• Nanosensor waarschuwt voor bederven
• Nieuw verpakkingsmateriaal: Broodtrommel met nanozilver doodt bacteriën
• Encapsulatie: Nanodeeltjes helpen bij dieet

Meer informatie:

• Nanovoedselveiligheid – Rapport Rathenau Instituut (2007)
• ‘Health impact of nanotechnologies in food production’ – RIVM rapport (2007)
• Strategische Research Agenda Nanotechnologie
• Nano4Vitality
• Topinstituut Food & Nutrition (Wageningen)